Едим Дома с Юлией Высоцкой

Шоколадный пирог с орехами и грушей от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️темный шоколад — 85 г ▫️мягкое сливочное масло — 95 г ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️сахарная пудра — 3 ст. л. ▫️ликер Amaretto — 1 ст. л. ▫️фундук — 85 г ▫️груши — 2 шт. Способ приготовления: 1. На водяной бане растопить темный шоколад и 85 грамм сливочного масла. 2. Белки отделить от желтков. Белки взбить до состояния плотной воздушной массы. 3. В отдельной миске взбить желтки с сахарной пудрой и Amaretto. 4. Постепенно влить чуть остывший шоколад к желткам, продолжать аккуратно взбивать массу. 5. Фундук слегка подсушить в духовке, измельчить, добавить к смеси, все перемешать. 6. В тесто постепенно, по одной ложке, вмешать взбитые белки. 7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Готовое тесто влить в форму. 8. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину. Выложить в тесто срезом вниз. 9. Выпекать пирог при 180°С в течение 30–40 минут. Проверяйте готовность пирога, груши должны стать мягкими, а пирог — плотным. Приятного аппетита!