Судак с соусом сальса под хлебной корочкой

Ингредиенты:
▫️судак — 700 г
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Хлебная корочка:
▫️хлеб белый — 1 кусок
▫️сыр твердый — 40 г
▫️петрушка зелень — 1 ст. л.
Соус сальса:
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️помидоры черри — 200 г
▫️базилик сушеный — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на терке, положить в чашу блендера вместе с петрушкой и нарезанной корочкой батона. Перемолоть до состояния крошки и отложить в сторону.
2. Судака разделать на филе, разрезать на 4 части. Промокнуть бумажным полотенцем, поперчить, посолить и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. После этого переложить рыбу на пергамент на противне.
3. Подготовить сальсу, обжарив на этой же сковороде лук полукольцами с половинками черри и базиликом.
4. Каждый кусок судака щедро покрыть соусом и сверху посыпать хлебной крошкой. Отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Приятного аппетита!