Жаркое, запеченное в тыкве по рецепту Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️круглая тыква среднего размера — 1 шт.
▫️телятина — 300 г
▫️картофель — 2 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️перец сладкий — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️говяжий бульон — 350 мл
▫️измельченные помидоры в собственном соку — 4 ст. л.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️сливочное масло — 1 ст. л.
▫️молотый острый перец с кориандром — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
▫️соль морская — ¼ ч. л.