Салат с яйцом пашот и авокадо

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️авокадо — 1 шт.
▫️салат — 1 горсть
▫️кедровые орехи — 1 горсть
▫️паприка сладкая — 1 щепотка
▫️помидоры черри — 3 шт.
Для заправки:
▫️оливковое масло — 1 ст. л.
▫️лимонный сок — 1 ч. л.
▫️мед жидкий — 1 ч. л.
▫️соль — по вкусу
▫️мята — 1 веточка
Способ приготовления:
1. Салатные листья вымойте, крупно нарежьте и выложите на тарелку. Авокадо почистите, удалите косточку, нарежьте дольками и выложите сверху на салатные листья.
2. Приготовьте заправку для салата, перемешав оливковое масло, сок лимона и жидкий мед. Свежую мяту мелко нарежьте и добавьте к заправке. Полейте салатные листья и авокадо.
3. Яйцо разбейте в сито, дайте стечь лишней жидкости.
4. В небольшое количество кипящей воды налейте немного уксуса и аккуратно вылейте яйцо. Убавьте огонь и варите около 2 минут, затем шумовкой достаньте яйцо и выложите на салат. Сварите второе яйцо.
5. Помидоры черри разрежьте на две части, добавьте к салату. Посыпьте сладкой паприкой по желанию и кедровыми орешками, посолите по вкусу. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!