Печенка с яблоками под ягодным соусом

Ингредиенты:
▫️куриная печень — 300 г
▫️соль морская — ½ ч. л.
▫️перец — ½ ч. л.
Соус:
▫️портвейн — 100 мл
▫️сахар коричневый — 2 ст. л.
▫️винный уксус — 1 ст. л.
▫️брусничное варенье — 2 ст. л.
▫️хлеб цельнозерновой — 2 куска
Для яблок:
▫️яблоки — 2 шт.
▫️вода — 100 мл
▫️сахар коричневый — 2 ст. л.
▫️корица — по вкусу
Способ приготовления:
1. Как вам это фото? Вот и мне понравилось, решила повторить.
2. Рецепт из этой книжки.
3. Вначале советую сделать соус. Вместо портвейна я налила в кастрюлю красное вино, добавила джем из черной смородины (в оригинале — брусничный джем), коричневый сахар и винный уксус.
4. Поставить на огонь увариться.
5. В итоге соус должен увариться так.
6. Для печенки растереть соль, перец.
7. Обжарить в специях печенку с двух сторон.
8. Жарим несколько минут.
9. Для яблок насыпать в кастрюлю с толстым дном коричневый сахар, корицу, влить воду и поставить на огонь.
10. Яблоки нарезать ломтиками.
11. Засыпать в кастрюлю и потомить.
12. Яблоки томим 5–10 минут, помешивая.
13. Для подачи я взяла тостовый серый хлеб с семечками.
14. Подсушила в тостере.
15. Переносим на хлеб печенку.
16. Потом — яблоки.
17. Поливаем ягодным соусом.
18. Подаем нашу красоту!
19. Волшебной вкусноты закуска.
20. Хороша и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!