Имбирное печенье

Ингредиенты:
▫️сливочное масло — 120 г
▫️сахарная пудра — 65 г
▫️мед — 100 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️имбирь молотый — 3 ч. л.
▫️корица — 1 ч. л.
▫️мука — 330 г
▫️разрыхлитель — 10 г
Глазурь:
▫️яичные белки — ½ шт.
▫️сахарная пудра — 50 г
Способ приготовления:
1. Взбиваем миксером до пышности сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и медом.
2. Добавляем яйцо категории С1 и снова взбиваем миксером.
3. Добавляем специи, муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем тесто. На данном этапе также можно добавить молотую гвоздику и кардамон по вкусу.
4. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минут на 40.
5. Раскатываем на пергаменте или термоковрике тесто толщиной примерно 2–3 мм. Вырезаем формочками фигурки на таком расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке им хватило места на подъем и они не слиплись между собой.
6. Выпекаем в хорошо прогретой до 180°C духовке примерно 8–10 минут. Ориентируйтесь по румяности.
7. Белок (яйцо категории С1) с сахарной пудрой взбиваем миксером до состояния, чтобы глазурь начала держать форму и перестала растекаться. При необходимости добавьте чуть больше сахарной пудры.
8. Перекладываем глазурь в целлофановый пакет, завязываем его на узел и обрезаем уголок. Украшаем пряники различными узорами. Также можно поделить готовую глазурь на порции и добавить пищевые красители. И украсить пряники яркой глазурью.
Приятного творчества и аппетита!