Куриная печенка с яблоками от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️печень куриная — 300 г
▫️ароматные яблоки — 2 шт.
▫️буханка серого хлеба — 1 шт.
▫️сахар тростниковый — 2 ст. л.
▫️корица в палочках — 1 шт.
▫️перец черный горошек — 5 шт.
▫️соль морская крупного помола — ½ ч. л.
Для соуса:
▫️портвейн — 100 мл
▫️брусничное варенье — 2 ст. л.
▫️сахар тростниковый — 1 ст. л.
▫️винный уксус — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Яблоки, удалив семена, нарезать небольшими дольками.
2. В сковороду влить 100 мл воды, добавить яблоки, 2 ст. ложки сахара, корицу и томить 5—10 минут на небольшом огне.
3. Приготовить соус: портвейн влить в маленькую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сахара, уксус, брусничное варенье и уваривать на небольшом огне, пока соус не загустеет.
4. Соль вместе с перцем растереть в ступке, обвалять в этой смеси куриную печенку и обжаривать в тяжелой разогретой сковороде без добавления масла несколько минут с каждой стороны.
5. Хлеб нарезать и поджарить тосты, на каждый выложить несколько кусочков печенки, немного яблок и полить брусничным соусом.
Приятного аппетита!