Пышные японские оладьи

Ингредиенты:
▫️мука — 2 ст. л.
▫️кукурузный крахмал — ½ ст. л.
▫️разрыхлитель — ½ ч. л.
▫️ванильный экстракт — 1 ч. л.
▫️сахар — 1 ½ ст. л.
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️молоко — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Отделить белки от желтков. Соединить желтки с молоком, ванильным экстрактом и разрыхлителем.
2. Тщательно смешать смесь крахмала и муки. Добавить ее к желткам и перемешать венчиком.
3. Белки взбить с сахаром на максимальной скорости миксера до устойчивых пиков.
4. Лопаткой осторожно соединить 2 массы между собой снизу вверх. Получится легкое воздушное тесто.
5. Смазать сковороду каплей масла. Из пергамента сделать формы для оладий. Я слепила края тестом.
6. Выложить тесто в формы. Налить с краю немного горячей воды, накрыть крышкой. Выпекать с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Приятного аппетита!