Риет из запеченного лосося

Рецепт: https://www.edimdoma.ru/retsepty/144793-riet-iz-zapechennogo-lososya Сегодня предлагаем вам риет из лосося. Rillettes, а по-русски риет (рийет) — это детище французских кулинаров средневековья. К столу блюдо подают в качестве закуски, удачно сочетая с хрустящими тостами или свежим багетом. Изначально его готовили из мяса — свинины или кролика. Суть в том, что мясо или рыба разбираются на волокна так, чтобы текстура была с кусочками, а не гладкая, как в паштете.
#Закуска #ЕдимДома #Риет