Каштановый суп.

Ингредиенты на 3 порции:
Каштаны 450 г
Лук 2 шт.
Сельдерей 2 шт.
Морковь 1 шт.
Хлеб 50 г
Бульон 6 стак.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
Возьмём кастрюлю с водой и поместим в неё лук, морковку и сельдерей. Доведём до кипения и варим на малом огне 30 минут.
Далее, добавим в кастрюлю жареные каштаны и готовим дальше ещё минут 20-25, пока каштаны не станут мягкими. Теперь снимем кастрюлю с плиты.
Разварившиеся овощи нужно выловить из бульона, они нам больше не понадобятся. Или же лучше всего процедить бульон через мелкое сито. 4 каштана же, отложим пока в сторону, а остальные вернём в бульон. Этот бульон вместе с каштанами нужно взбить в блендере, пока не получим однородное пюре.
Затем, это пюре поместим в кастрюлю и разогреем.
На сковороде поджарим кусочки хлеба. Хлеб нужно постоянно перемешивать, чтобы он стал золотистым.
Те каштаны, которые мы отложили, порежем на маленькие кусочки, они нужны для сервировки блюда.
Наполним супом тарелки и кладём в каждую каштаны и кубики жареного хлеба. Каштановый суп готов.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.