Вареная молочная колбаса.

Ингредиенты на 4 порции:
Курица 200 г
Свинина 150 г
Свекла 1 шт.
Молоко 0,5 стак.
Картофельный крахмал 1 ст.л.
Чеснок 2 зубч.
Специи сухие по вкусу.
Молотый перец по вкусу.
Соль по вкусу.
Рецепт:
Белое куриное мясо нужно вместе с чесноком измельчить в кашу. Для этого лучше взять блендер. И пересыпать специями: Молотый перец, сухие специи для курицы, соль. А свиную вырезку нарезать маленькими кубиками.
Мясо смешать друг с другом, влить молоко, смешанное с крахмалом (лучше брать холодное молоко). Свеклу натереть на мелкой терке и выжать через марлю весь сок из нее. Сок добавить к фаршу. Перемешать хорошо.
Теперь полученную массу можно уложить в толстый полиэтиленовый пакет и завернуть его так, чтобы придать «колбасную» форму. Дополнительно пакет нужно обмотать нитками, чтобы не разошелся. Можно сделать два пакета, если в один фарш не поместится.
Подогреть кастрюлю с водой, подождать, пока закипит и опустить колбасу вариться. На это уйдет чуть меньше часа. Огонь должен быть слабым.
Когда колбаса молочная хорошо проварится, вынуть ее из кастрюли и оставить полностью остыть. Только потом развернуть, переложить в другую упаковку, подержать немного в холодильнике, чтобы колбаска стала холодной, а уже потом нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.