Ингредиенты на 10 порций:
Мука 300 г
Молоко 175 мл
Соль 0,25 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи 8 гр
Сливочное масло 25 г
Картофель 4 шт.
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Сыр любой 100 г
Сливочное масло 30 г
Зелень по вкусу.
Рецепт:
1. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и растопленное сливочное масло.
2. Муку просеиваем с солью. В центре делаем лунку и вливаем молочную смесь. Замешиваем тесто.
3. Готовое тесто тщательно вымешиваем в течении 5 минут, оно должно стать мягким, гладким и эластичным. Готовое тесто кладем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 40-60 минут.
4. Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Очищенный картофель произвольно нарезаем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности.
5. Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.
6. К луку добавляем мелко нарезанные грибы, добавляем соль и перец и жарим до готовности грибочков (около 5-10 минут на большом огне постоянно помешивая).
7. Зелень мелко режем, сыр натираем на терке.
8. Готовый картофель разминаем в пюре и даем ему немного остыть. В миске смешиваем слегка остывшее пюре, грибы с луком, зелень и сыр. Тщательно перемешиваем, если нужно добавляем соль и перец.
9. Пока возились с начинкой тесто уже хорошо подошло.
10. Тесто выкладываем на стол, обминаем его и раскатываем в лепешку толщиной 0,5-1 см. По возможно старайтесь края раскатать потоньше, а середину оставить по толще. На центр лепешки выкладываем начинку.
11. Края лепешки подбираем к центру и слепляем.
12. Полученный колобок перекладываем на бумагу для выпечки или сразу на противень и разминаем руками в лепешку толщиной 1-2 см. Перетаскиваем бумагу с пирогом на противень и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 15-20 минут (в зависимости от толщины). Сверху пирог должен хорошо подрумянится.
13. Достаем пирог с духовки и смазываем верх пирога сливочным маслом (количество масла на ваш вкус).
14. Даем пирогу немного остыть и нарезаем на кусочки!
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев