Салат овощной легкий.

Ингредиенты на 4 порции:
Баклажаны 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Уксус 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Рецепт:
Баклажаны необходимо отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились и не превратились в кашу.
Вынуть и дать остыть.
Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Остывшие баклажаны нарезать крупными полукольцами.
Перемешать.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать.
Эту смесь добавить в овощи и снова всё перемешать. Поставить в холодильник на 2 суток. Периодически перемешивать, встряхивать.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.