Хычины с сыром и картошкой.

Ингредиенты на 4 порции:
Мука 2 стак.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 0,5 стак.
Картфель 3 шт.
Вода 0,5 стак.
Копчёный сыр 200 г
Топленое масло 150 г
Рецепт:
Хычины - это тонкое эластичное тесто с начинкой. Поэтому займемся приготовлением основного компонента - теста. Оно будет крутым и будет состоять из просеянной муки, воды и щепоти соли. Замесим тесто, присыплем мукой и оставим на полчаса.
Вторая составляющая - начинка. Острый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной и молотым перчиком. Картофель отварим и сделаем из него пюре. Смешаем картофельное пюре и сырную смесь.
Возьмем отстоявшееся тесто и отщипнем кусочки теста, скатаем из него шарики. Каждый разомнем, или раскатаем, положим в центре начинку и сделаем «кулечки».
Можно отварить или обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до тех пор, пока они не зарумянятся.
Дайте стечь лишнему жиру на салфетке или бумажном полотенце и подавайте со сметаной, пока не остыли.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.