Суп из свежей капусты с консервированным горошком.

Если не готовить этот кулинарный рецепт на бульоне, он станет совершенно вегетарианским. Суп из свежей капусты с консервированным горошком - блюдо очень полезное, здоровое и быстрое в приготовление. Скорее всего, его можно отнести к русской кухне. Ведь в его состав входят практически «национальные» продукты: капуста и горох.
Ингредиенты на 6 порций:
Капуста белокочанная 400 г
Зелёный консерв. горошек 200 г
Морковь 1 шт.
Картошка 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Бульон 1,4 л
Сливочное масло 2 ст.л.
Специи сухие по вкусу
Соль по вкусу.
Рецепт:
Суп может быть приготовлен как на бульоне (мясном ли, курином - не важно), так и на обычной воде. В этом случае он получится менее наваристым, зато вегетарианским.
Для начала мы кипятим воду (хорошо это делать в электрочайнике, получится быстрее) в кастрюле, затем опускаем в нее нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Варим около двадцати минут. Пока наше блюдо варится, приступаем к приготовлению моркови и лука: Чистим их, режем мелко и жарим в сливочном масле. К слову сказать, я один раз попробовала слегка поджарить и зеленый горошек перед тем, как закинуть его в суп. И, знаете, получилось даже вкуснее. Так что можете повторить за мной - бросить в поджарку горошек. В рецепте его надо добавлять «сырым». Когда до конца варки картошки и капусты у нас останется минут 8, добавляем в суп лук с морковкой и консервированный горошек. Солим по вкусу и добавляем те специи, что нам нравятся.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.