Суп-пюре из цветной капусты.

Ингредиенты на 6 порций:
Цветная капуста 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Картошка 2 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Твёрдый сыр 100 г
Белый хлеб 300 г
Соль по вкусу
Вода 2 л.
Рецепт:
Берете кастрюлю и толстым дном, наливаете туда оливкового масла и сливочное тоже положите. Туда мелко порезанный лук и чеснок. Ждете, пока прозрачным не станет. А пока варите цветную капусту. Так вот разрезаете ее на цветочки и варите минут так 10. В кастрюлю, где у вас лук с чесноком положите нарезанную картошку и вареную капусту, налейте немного бульона, в котором она варилась, посолите и варите пока картошка не дойдет. Вытащите овощи и измельчите их в блендере. Теперь это пюре опять в кастрюлю добавьте немного воды, сметанки и подогрейте минуты 3.
Нарежьте белый хлеб кубиками и в горячей духовке по золотистого цвета подержите. Сыр натрите на крупной терке. Суп по тарелкам, а сверху этот хлеб и сыр, а еще зелени какой-нибудь, красота.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.