Нежный фадж.

Фадж - название молочного ириса в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока и ирис с молоком. В отличие от коллег во многих других странах, английские кондитеры обязательно подвергают ирисную массу взбиванию.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 г
Сливки - 300 г
Сахар - 450 г
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Рецепт:
1. Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой.
2. В сотейнике нагрейте сахар, сливки и масло. Доведите до однородности, помешивая.
3. Доведите смесь до кипения и варите ее, часто помешивая, до карамельного состояния, 10 минут.
4. Проверьте карамель в холодной воде, она должна схватиться и иметь упругий вид.
5. Когда смесь достигнет 115 °С, снимите ее с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
6. Добавьте в смесь ванильный экстракт. Поместите молочную пасту в противень и выровняйте.
7. Оставьте остыть в течение часа, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.