Салат на зиму из зеленых помидоров.

Очень вкусно и быстро!
Ингредиенты:
3 кг зеленых помидор (зеленые, потому что незрелые)
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг перца болгарского
100 г крупной соли
300 гр сахарного песка
400 мл подсолнечного масла
200 мл уксуса 9%.
Рецепт
Помыть, почистить, помидоры, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на простой терке или для корейской моркови, засыпать солью и сахаром, дать постоять (можно на всю ночь), должен появиться сок.
Поставить на огонь, довести до кипения, добавить растительное масло, дать покипеть 15 минут. Снять с огня, добавить уксус.
Разложить в стерилизованные банки, закатать (или закрыть завинчивающимися крышками).
Хранить в холодном месте не обязательно (рядом с горячей батареей тоже лучше не ставить).
Зимой можно использовать не только как салат, но и как заправку для супа.
В кастрюлю с кипящей водой (или бульоном) положить рис, когда рис почти сварится, то добавить овощную смесь из банки.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.