Янтарное варенье из яблок.

Яблочки есть в запасе? А попробуйте-ка приготовить эту вкуснятину- янтарное варенье из яблок. Необыкновенный вкус и красота. Варенье получается прозрачным и густым. Выберите яблочки не очень большие , ну а там какие есть, главное придерживайтесь процесса приготовления.
Ингредиенты:
яблоки 1 кг
сахар 1-1,2 кг
Рецепт:
1. Удалить сердцевины яблок.
2. Засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов.
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно-сахарном сиропе.
3. Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Закипело, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропчиком. Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
5. Теперь яблочное варенье должно постоять до полного остывания.
положить поверх яблок тарелку, груз (бутылку с водой) сверху поставить, чтобы яблоки все в сиропе были
6. Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.
7. Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
8. Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.