Картофельно-печеночные котлеты.

Получаются котлетки вкусными и ароматными. Отличный гарнир ко вторым блюдам.
Ингредиенты
500-600 г отварного картофеля
300 г печени телячьей, говяжьей, свиной
1 луковица (70-80 г)
3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей
2 дольки чеснока
1 яйцо
5-6 ст. ложек муки
соль, перец - по вкусу
3-4 ст. ложки растительного масла.
Рецепт:
Картофель вареный в мундире мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.
Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, в которую наливаем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.