Куриный суп "Греческий".

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 300 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Курица - 400 г (отварная)
Бульон - 700-800 мл
Желток - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Маслины - 10 шт.
Манка - 2-3 ст.л.
Рецепт:
1. Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте кусочками. Овощи помойте, очистите.
2. Лук и кабачок нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике. Пассеруйте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь, кабачок, обжаривайте в течение 5 минут.
3. Влейте 1 стакан бульона, доведите до кипения.
4. Желтки размешайте с 0,5 стакана бульона и влейте тонкой струйкой в сковороду, перемешайте.
5. Добавьте куриное мясо, оставшийся бульон и лавровый лист. Добавьте манку, перемешайте. Варите в течение 10 минут.
6. Влейте лимонный сок (из 0,5 лимона), проварите 5 минут, снимите с огня.
7. Подавайте с измельченным укропом и ломтиком лимона. Добавьте маслины по вкусу.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.