Салат с копченой рыбой.

Ингредиенты на 2 порции:
Лук репчатый 1 шт.
Зелёный горошек 100 г
Рыба 100 г
Помидоры 3 шт.
Растительное масло по вкусу
Уксус 9% по вкусу
Сахар по вкусу
Соль по вкусу.
Рецепт:
Для этого блюда русской кухни подойдет любая красная рыба (разумеется, копченая), как то: Горбуша, кижуч, кета, нерка и так далее. Вообще такой салат с копченой рыбой часто называют Амурским, а его родиной считается Дальний Восток.
Чтобы наша еда получилась более нежной, начинаем с маринования лука. Нарезаем его колечками, заливаем горячей водой с добавлением уксуса, сахара и соли, выдерживаем около 20-ти минут, вынимаем из воды, отжимаем и даем остыть. Рыбу режем тонкими широкими пластинками, а помидоры - тонкими дольками. Перемешиваем лук, рыбу, помидоры, добавляем зеленого горошка и заливаем растительным маслом. Салат должен постоять какое-то время, чтобы хорошенько пропитаться. Кстати, в рецепте дан совет использовать ароматное растительное масло, то есть то, что пахнет семечками. Хотя это на любителя.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.