Картофельно-луковый суп с трюфелями.

Этот рецепт предназначен для истинных ценителей итальянской кухни. Он включает в себя такие изысканные компоненты, как сыр "Фонтина" и трюфеля. Картофельно-луковый суп с трюфелями - это поистине аристократическая еда.
Ингредиенты на 8 порций:
Картошка 750 г
Бульон 500 мл
Молоко 250 мл
Сливки жирные 60 г
Лук репчатый 2 шт.
Батон 400 г
Твёрдый сыр 100 г
Трюфели 15 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль по вкусу.
Рецепт:
Для приготовления этого блюда, сначала в большой сковороде раскалим масло и добавим в неё лук. На малом огне поджарим его до красивого румянца. Затем, добавим туда картофель. Посолим его. Поджарим картофель пару минут, и зальём бульон и молоко. Когда смесь закипит, уменьшаем огонь и, помешивая, тушим примерно 40-45 минут, до полной готовности картошки.
Дальше, снимаем с огня и даём остыть, так как нужно будет использовать блендер. Сначала положим в суп сливки и в блендере, хорошенько его взобьём.
На кусочки батона уложим сыр и на сковороде приготовим из него тосты. Разливаем суп по тарелкам и в каждую кладём кусочки трюфеля.
Этот суп в Италии, принято употреблять с сырными тостами.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.