Чизкейк с белым шоколадом.

Ингредиенты:
Шоколадное печенье - 200 г
Масло сливочное - 2 ст.л.
Белый шоколад - 150 г
Мягкий сливочный сыр - 600 г
Сметана - 300 г
Сахар - 1 стак.
Яйца (крупные) - 3 шт.
Сливочный ликер - 60 мл.
Для украшения:
Шоколадная стружка по вкусу
Взбитые сливки по вкусу
Свежие ягоды по вкусу.
Рецепт:
1. На дно разъемной формы для выпечки Ø24 см положите пергаментный круг, стенки выстелите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы.
2. Печенье раскрошите, добавьте сливочное масло и взбейте миксером в однородную массу. Выложите в форму, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. Выньте, остудите (духовку не выключайте).
3. Шоколад мелко порубите. Половину шоколада растопите на водяной бане. Остудите до комнатной температуры. Взбейте миксером сливочный сыр со сметаной и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному. Добавьте растопленный и порубленный шоколад, влейте ликер, перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму.
4. На нижнюю полку духовки поставьте огнеупорную емкость, наполненную водой. На среднюю решетку поставьте форму с чизкейком. Готовьте 1 час. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой, ягодами и взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.