Фриттата.

Ингредиенты на 4 порции:
Болгарский перец 1 шт.
Сало 100 г
Твёрдый сыр 100 г
Моцарелла 100 г
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Лук 1 шт.
Шпинат 1 шт.
Укроп 1 пучок
Перец по вкусу
Соль по вкусу.
Рецепт:
Нарежем полукольцами перец, мелко укроп и крупно шпинат. Лук измельчим в форме ромба. Сало нарежем небольшими прямоугольниками. В разогретую сковороду нальем столовую ложку подсолнечного масла и обжарим сало до состояния шкварок. Когда шкварки получатся высушенными, то осторожно переместим их в другую посуду. Уменьшим огонь плиты ниже среднего. В сковороду с жиром поместим перец, несколько секунд обжарим, к нему добавим укроп, шпинат, лук.
Перемешаем и дадим минуту обжарится. В это время натрем на терке в мелкую дырочку твердый сыр. Собьем в однородную массу с легкой пеной яйца. Добавим к ним немного соли, перца и сыр. Перемешаем. Поставим на 240 градусов разогреваться духовку. Добавим осторожно яичную смесь в сковороду. Не перемешивать! Равномерно распределить яйца, чтобы они достигли дна сковороды.
Сыр "Моцарелла" разделим пополам. Одну часть нарежем небольшими кубиками и погрузим их в фриттату. Оставшуюся часть натрем на терке в мелкую дырочку и распределим на ее повержности . Дадим яичной смеси закипеть. После ставим сковороду в духовку на программу «Гриль» 240 градусов на 4 минуты. Фриттата готова!
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.