Куриный овощной суп.

Ингредиенты на 8 порций:
Курица 300 г
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Вода 2,5 л
Фасоль стручковая 10 г
Кукуруза консервированная 3 ст.л.
Зелёный горошек 3 ст.л.
Болгарский перец 0,5 шт.
Картошка 5 шт.
Зелень по вкусу
Хлеб 5 ломтиков
Оливковое масло 1 ст.л.
Поваренная соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Гвоздика 2 шт.
Перец горошком 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Рецепт:
Приготовим бульон. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Курицу тщательно моем, если мясо слишком жирное можно обрезать излишки жира, и отправляем в кипящую воду. Добавляем морковь и луковицу (луковицу лучше не очищать, а просто хорошо помыть, так наш бульон будет более насыщенного цвета). Варим наш бульон до готовности курицы, за минут 10 до готовности добавляем в бульон специи - душистый и острый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Пока варится наш бульон займемся овощами. Овощи можно брать любые какие найдете: Картофель, молодой зеленый горошек, кукурузу консервированную, грибы шампиньоны, перец болгарский, стручковую фасоль и лук с морковкой. Все овощи моем и режем. С готового бульона вынимаем наше мясо, а сам бульон процеживаем. Бульон отправляем на огонь, когда он закипит кладем картофель (так как он дольше всего варится). Мясо очищаем от костей и и произвольно нарезаем. Варим картофель до полуготовности и отправляем к нему измельченное мясо и все овощи. Варим все до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу. Пока суп готовится приготовим к нему сухарики, ставим духовку разогреваться до 200 °С. Хлеб нарезаем кубиком, выкладываем на противень, по желанию добавляем соль, перец острый молотый и разные сушенные травы, сверху хлеб поливаем оливковым маслом (или любым другим растительным), все хорошенько перемешиваем и отправляем в духовку. Запекаем до золотистой корочки, периодически сухарики можно помешивать (нужно внимательно следить за сухариками так как при большой температуре они могут быстро превратится в угольки, это с личного опыта. Даем нашему супу настоятся и подаем к столу.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.