Жаркое из свинины с картофелем.

Ингредиенты:
Свиная вырезка (кусочки) - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Томатная паста - 20 г
Картофель - 550 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2 веточки
Вода (кипяток) - 100 мл.
Рецепт:
1. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок. Картофель и морковь очистите и порежьте на кубики размером 1-2 см. Помидоры нарежьте дольками.
2. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Выложите мясо на сковороду. Жарьте свинину 1-2 минуты на сильном огне.
3. Добавьте лук и чеснок. Жарьте еще 2 минуты, помешивая. Добавьте томатную пасту. Прогрейте 1 минуту на среднем огне. Добавьте картофель и морковь. Добавьте лавровый лист и кориандр.
4. Влейте 100 мл кипятка. Накройте крышкой. Тушите 20-30 минут на слабом огне. Если хотите, чтобы мясо было более нежным, тушите 25-30 минут. Для мягкости картошки тушите 15-20 минут. При необходимости доливайте кипяток.
5. В самом конце добавьте нарезанные помидоры. Посолите, поперчите. Подавайте сразу же, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.