Куриный суп с картофельными клёцками

Ингредиенты:
Куриные грудки без костей - 3-4 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чесночный порошок - 2 ч.л.
Тимьян - 1 ч. л.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Куриный бульон - 1 л
Соль, перец - по вкусу
Картофельные клецки "Ньокки" - 450 г
Молоко/сливки 10% - 500 мл
Шпинат - 225 г.
Рецепт:
1. Куриные грудки обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Даём немного остыть и мелко нарезаем.
2. В большой кастрюле нагреваем оливковое масло на среднем огне.
3. Добавляем нарезанные кубиками сельдерей и морковь, мелко нарезанный лук, чеснок и обжариваем 2-3 минуты до прозрачности лука.
4. Добавляем курицу, куриный бульон, соль, перец, тимьян. Доводим до кипения.
5. Постепенно добавляем "Ньокки". Варим 3-4 минуты, затем убавляем огонь и продолжаем варить ещё минут 10.
6. Вливаем молоко или сливки.
7. Добавляем шпинат, перемешиваем и готовим суп ещё 1-2 минуты, пока шпинат не станет мягким.
8. Снимаем пробу, добавляем соль и перец, если это необходимо.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.