Окрошка на Тане или Айране.

Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе 200 г
Картошка 350 г
Огурцы 200 г
Зелёный лук 30 г
Куриные яйца 4 шт.
Редис 150 г
Укроп 30 г
Кефир 900 мл
Горчица 2 ч.л.
Соль по вкусу.
Рецепт:
Заранее отвариваем картофель в мундире, куриные яйца и филе куриной грудки. Картошку очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Куриные яйца освобождаем от скорлупы, а затем отделяем белки от желтков. Белки мелко нарезаем, а желтки растираем с горчицей. Куриное филе режем на мелкие кубики. Огурцы (если необходимо, то очищайте от кожицы) и редиску нарезаем как все компоненты окрошки. Перья зеленого лука и укроп измельчаем, а перед тем, как добавлять в окрошку, растираем с небольшим количеством соли. Все компоненты окрошки соединяем и тщательно перемешиваем, посолив по вкусу. Раскладываем окрошечную смесь по тарелкам и заливаем Таном, можно добавить сметану. Окрошка на Тане готова.
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.