Бигус из свежей капусты с мясом и колбасой.

Ингредиенты на 8 порций:
Свинина 400 г
Капуста белокочанная 800 г
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Копченая колбаса 200 г
Кетчуп 100 г
Чернослив 8 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу.
Рецепт:
Нарезаем маленькими кусочками свежую свинину. Берем подходящую кастрюлю с толстым дном, вливаем в нее растительное масло, подогреваем. Добавляем свинину. Когда жидкость из свинины практически выпарится, кладем в кастрюлю мелко шинкованный лук, все солим. Через минуты три кладем натертую на терке морковку. Жарим практически до готовности. Затем добавляем нарезанную мелко копченую колбасу и распаренный чернослив. Продолжаем жарить и помешивать. Шинкуем капусту красиво и тонко. Кладем ее в кастрюлю, перемешиваем. Доливаем около полулитра воды, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности капусты. Затем добавляем кетчуп и все приправы. В самую последнюю очередь кладем в бигус нарезанный мелко укроп.
Такая еда отлично сочетается со сметаной - в каждую тарелку можно добавить по одной чайной ложке сметаны.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.