Жареные пирожки с картошкой.

Если Вы любите жареные пирожки, тогда обратите своё внимание на этот рецепт. Замечательное тесто, которое не черствеет за счёт присутствия в нём сметаны. Начинка может быть любой. В этом приведённом рецепте будет картофель.
Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана воды
1 стакан сметаны
1 столовая ложка сухих дрожжей
1,5 столовых ложки соли
1 чайная ложка сахара
мука (около 1 кг или немного больше).
Для начинки (как вариант):
вареный картофель
1 жареная луковица
немного молотого черного перца.
Также необходимы:
растительное масло для жарки
чеснок по желанию
сухая/свежая зелень по желанию.
Рецепт:
Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожок сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.