Яблочный пирог.

Если любите яблочные пироги, то не проходите мимо этого рецепта. Этот яблочный пирог получается очень вкусным и ароматным с нежнейшей начинка в хрустящем творожном тесте.
Ингредиенты:
Мука (количество муки зависит от влажности творога) - 2,5 стак.
Масло сливочное - 250 г
Творог - 200 г
Сахар - 2/3 стак.
Ванильный сахар - 1 пакет.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) - 6 шт.
Корица
Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска... по количеству половинок яблок) - 12 шт.
Рецепт:
Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.
Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Начинкой может служить мандарин, финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! А можно вообще сделать ассорти.
Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.
Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать в духовке 40-60 минут при 180 °С.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Яблочки становятся мягкими, как густое повидло + корица + выбранная вами начинка и все это в хрустящем творожном тесте... ммм... наслаждение!