Пирожки с сырной начинкой.

Очень вкусные пирожки получаются из этого теста на кефире. Быстрый и простой рецепт.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 100 г,
Кефир - 1 стакан (200 мл)
Яйцо (белок) - 1 шт.,
Мука - 2,5-3 стакана,
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,
Соль - щепотка.
Для начинки:
Сыр Фета - 250 г,
Петрушка - 50 г
1 желток - для смазывания изделий.
Рецепт:
Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить.
В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как "мочка уха".
Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим начинку.
Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку, всё смешать.
Отрываем от теста кусочек с величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в "лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остаётся открытым, придаём им форму "лодочки", и смазываем желтком.
Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 °С минут на 30, до зарумянивания.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.