Быстрый рецепт жарки кальмаров в масле.

Любителям морепродуктов, этот рецепт придётся по вкусу. Готовятся кальмары быстро, получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Кальмар - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Вино белое сухое - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное 0,5 стак.
Рецепт:
Тушки кальмара промойте, очистите и нарежьте кольцами. Кольца не делайте толщиной более 7-8 миллиметров. В противном случае они не смогут прожариться и будут твёрдыми. Кольца залейте кипятком на 3–4 минуты.
Теперь займитесь приготовлением кляра. Для этого хорошо взбейте яйцо вилкой или венчиком. К яйцу добавьте вино, муку и соль с перцем по вкусу. Всё тщательно взбейте.
Чтобы кляр получился нужной консистенции, то есть довольно густым, можете добавить в него больше муки. Аккуратно окунайте в кляр каждое кольцо, а затем выкладывайте на сковороду. Удобнее всего делать это при помощи вилки. Перед жаркой сковороду надо хорошо раскалить и налить туда растительное масло так, чтобы кольца были полностью в него погружены. Жарьте кальмары до аппетитной золотистой корочки.
Поскольку для обжаривания используется действительно много масла, его излишки необходимо убрать с колец. Для этого выкладывайте их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало масло. Подавать кальмары на стол можно ещё тёплыми или же остывшими.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.