Спринг-роллы с весенней зеленью.

Ингредиенты:
Рисовая бумага 8 штук
Редис 100 грамм
Лук зеленый 100 грамм
Петрушка 30 грамм
Листья салата 100 грамм
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 50 мл.
Семена кориандра 2 грамма
Чеснок 2 шт.
Соль по вкусу.
Рецепт:
Рисовую бумагу опустить на секунду в холодную воду и выложить на полотенце.Сверху положить еще одну. Накрыть и дать размякнуть пару минут. Пока бумага размякает подготовить начинку и соус.Для начинки порезать тонкими ломтиками редис, салат и зелень вымыть и обсушить.Для соуса положить в блендер половину зеленого лука и петрушки, чеснок,кориандр влить лимонный сок, оливковое масло и посолить. Переработать в однородный довольно густой соус.Собираем роллы. На два листа размокшей рисовой бумаги выкладываем листья салата, ломтики редиски, перья лука и листики петрушки.Немного полить соусом и свернуть рулет. Нарезать небольшими кусочками и подавать с оставшимся соусом.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.