Гороховый суп с говядиной.

Ингредиенты на 10 порций:
Зира 1 чайн.л.
Горох 400 гр
Говядина 600 гр
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Соль по вкусу
Вода 3.5 л.
Рецепт:
Начинаем с того, что тщательно моем говяжьи ребрышки в проточной воде. После этого разрезаем их на части, заливаем прохладной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем пламя и варим до полной готовности говядины.
Теперь вынимаем мясо из бульона и помещаем предварительно промытый горох. Варим бобы в течение 25-30 минут. Теперь мелко рубим лук. Разогреваем на сковороде растительное масло, помещаем лук и обжариваем его до прозрачности с молотой зирой.
Теперь всю эту массу добавляем в кастрюлю с горохом. Даём супу закипеть, снимаем с огня и остужаем. Затем пюрируем его в блендере и переливаем обратно в кастрюлю.
Добавляем в суп порезанные кусочки мяса и ещё раз кипятим. Готовый суп разливаем по тарелкам, подаём украшенный зеленью.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.