Салат «Шопский».

Очень похож на салат «Греческий».
Ингредиенты:
* 2 помидора
* 2 огурца
* 2 болгарских сладких перца
* 1 красный лук
* 15 маслин без косточки
* Петрушка
* 120 г брынзы
* 3 ст. л. оливкового масла
* 1 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса.
Рецепт:
* Прежде всего запекаем перец. Режем его вдоль на 2-3 части, очищаем от семян. Выкладываем срезом вниз на противень, смазанный оливковым маслом. Печем 20-25 минут при температуре 200 градусов.
* Дать перцам остыть. Аккуратно снять кожицу при помощи ножа. Порезать крупными кубиками.
* Помидоры и огурцы также нарезаем крупными кубиками, лук – полукольцами. Измельчаем петрушку. Маслины разрезать пополам, брынзу — порезать на небольшие кубики или натереть на терке.
* Заправляем салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Аккуратно перемешиваем.
* Выкладываем салат в салатник или блюдо, сверху — брынзу, украшаем маслинами и листиками петрушки.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.