Казан котлеты в кастрюле.

Ингредиенты на 5 порций:
Фарш мясной 600 гр
Картошка 5 шт.
Лук репчатый 200 гр
Баклажаны 4 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Укроп 50 гр
Кинза, кориандр 50 гр
Базилик 50 гр
Соль 50 гр
Перец черный молотый по вкусу
Куркума по вкусу.
Рецепт:
Лук порезать очень мелко или перекрутить в мясорубке и добавить к фаршу.
Кинзу и укроп порезать мелко, смешать с фаршем.
Добавить сушёный базилик и одно яйцо, перемешать.
Добавить соль, чёрный молотый перец и куркуму по вкусу. Отложить фарш на время.
Все овощи помыть.
Баклажаны и картофель очистить от кожуры, перец очистить от семян.
Нарезать картофель и баклажаны кругляшками, перец, лук и помидоры не крупной соломкой.
Взять глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, выложить 1-й слой половину лука и помидор, за ними картофель и баклажаны, далее из фарша при помощи холодной воды сформировать биточки, выложить поверх овощей так, чтобы они не соприкасались. Поверх биточков выложить половину нарезанного перца. Далее повторить шаги, выложить лук и помидоры, затем картофель и баклажаны, следом биточки и перец и так пока не закончится фарш. Последний слой выложить баклажаны и картофель.
Налить пол стакана воды и по желанию можно положить грамм 100 сливочного масла, но я его не использовала, так как фарш очень жирный.
Поставить на тихий огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности мяса и овощей.
Блюдо желательно подавать с соусом кефир+чеснок, но можно и без него.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.