Суп с фаршированным перцем.

Ингредиенты на 6 порций:
Морковь 2 шт.
Болгарский перец 12 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Рис 0.5 стак.
Мясо любое 500 гр
Помидоры 3 шт.
Картошка 2 шт.
Зира по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 0.5 пуч.
Рецепт:
Берем кусок нежирного мяса на косточке. Отделяем мякоть, а из костей варим бульон. Мясо перекручиваем через мясорубку вместе с луком. Потом в фарш добавляем мелко-нарезанную петрушку, соль, перец, специи. Взбиваем одно яйцо и тоже добавляем его в фарш.
В кипящий бульон кладем морковь, нарезанную кружочками, помидоры, лучше всего протертые на терке, и мелко-нарезанный сырой лук. И все это варим двадцать минут. Затем опускаем туда же зафаршированные перцы и, нарезанный дольками, картофель. Варим до готовности риса на слабом огне. За несколько минут до окончания варки добавляем в бульон соль и специи.
Подаем к столу в глубоких тарелках, посыпанным зеленью. Отдельно ставим уксус и кислое молоко.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.