Кисель из клюквы.

Ингредиенты на 1 порцию:
Клюква 50 гр
Сахар 3 чайн.л.
Вода 200 л
Картофельный крахмал 2 чайн.л.
Рецепт:
Для приготовления киселя сначала ягоды клюквы перебираем и обдаем кипятком на сите. Даем стечь воде, после чего разминаем ягоды ложкой. Получившийся сок переливаю в отдельную посуду и ставим в темное прохладное место. Размятые ягоды выкладываем в марлю и отжимаем оставшийся сок в эмалированную кастрюлю. Доливаем туда же стакан горячей воды, ставим на плиту и довожу до кипения. Смесь процеживаем через марлю, и вновь наливаем в кастрюлю. Добавляю туда 3 чайные ложки сахара. ¼ процеженного отвара охлаждаем, а затем в нем разводим 2 чайные ложки крахмала. Можно развести крахмал и в обычной холодной воде. Процеженный отвар ставим на плиту, варим, постоянно помешивая, и когда он закипит, вливаем разведенный отвар с крахмалом. Ждем пока, кисель закипит, и сразу же переливаем в другую посуду. Продолжаем помешивать, чтобы кисель не перекипел и не стал водянистым. Когда кисель остынет, добавляем в него сырой сок отжатой клюквы. Всё, наслаждайтесь вкусным и полезным напитком.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.