Салат "Остряк".

Ингредиенты:
Болгарский перец – 1 кг.,
Зрелые помидоры – 3 кг.,
Репчатый лук – 1 кг.,
Морковь – 1 кг.,
Сахар – 6 ст. ложек с горкой,
Растительное масло – 300 гр.,
Уксус 6% – 6 ст. ложек,
Соль – 6 ст. ложек без горки.
Рецепт:
Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами.
Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок.
Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут. После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте. Салат на зиму "Остряк" готов!
Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.