Беляш по-казахски.

Ингредиенты на 5 порций:
Пшеничная мука 2.5 стак.
Вода 1 стак.
Дрожжи 10 гр
Сахар 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Лук репчатый 2 шт.
Вода 0.5 стак.
Перец черный молотый по вкусу
Курица 600 гр
Соль по вкусу
Кулинарный жир по вкусу.
Рецепт:
Для начала также замешиваем дрожжевое тесто. Тоже разводим дрожжи в теплой воде, добавляем в прямой последовательности добавлять следующие ингредиенты: сахар, соль, муку. Тесто отставляем в сторону и ждем пока подойдет. В это время занимаемся приготовлением начинки. Для этого мясо утки и курицы отделяем от костей и прокручиваем в мясорубке или кухонном комбайне. Желательно решетку в мясорубке взять с крупными отверстиями. Прокрутить с мясом лук. Начинку поперчить, посолить, добавить немного воды и все тщательно перемешать. Когда тесто подошло, возьмите его и разрежьте на небольшие кусочки. Раскатайте один из них. Положите в центр начинку. Края заверните. В сковороду налейте куриный или утиный жир. Пусть он закипит. Только после этого можно класть беляши и обжаривать. Начинайте обжаривать с открытой стороны.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.