Картофельные зразы в духовке с мясом и сыром.

Ингредиенты на 9 порций:
Картошка 1 кг
Фарш мясной 350 гр
Куриные яйца 2 шт.
Сухари 100 гр
Укроп 0.5 пуч.
Твёрдый сыр 100 гр
Сметана 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
1. Овощи очищаем, их и зелень моем. Фарш берём любой. Можете купить готовый.
2. Картофель режем на 4-6 частей (в зависимости от размеров), кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.
3. Готовую картошку разминаем в густое пюре, добавляем яйцо и соль.
4. Сыр натираем на тёрке. Режем мелко зелень, добавляем её в фарш вместе с разбитым яйцом (если Вам кажется, что фарш будет без него разваливаться) и с ложечкой сметаны или майонеза. Солим и перчим по вкусу, ещё раз тщательно перемешиваем фарш до однородности.
5. На руке формируем лепешку толщиной около 5 мм. Лучше делать это смоченными в воде руками, тогда картофельное тесто не будет приставать к рукам. В центр каждой лепешки выкладываем фарш.
6. На фарш сверху кладём немного картофельного пюре и формируем зразы желаемой формы. Я сделала их овальными. Затем обваливаем зразы в панировочных сухарях. И так делаем до тех пор, пока есть картофельное тесто и фарш.
7. Смазываемым форму для запекания или противень растительным маслом, выкладываем в неё зразы. Ставим в духовой шкаф на 40 мин., запекаем при 160-180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку) до румяного цвета. За время готовки нужно будет перевернуть зразы один раз.
8. Всё, аппетитные и ароматные зразы готовы. Подаём в горячем виде. Очень хороши они со сметанкой. Приятного аппетита!
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.