Соус "Бешамель" для лазаньи с луком.

Ингредиенты на 7 порций:
Молоко 300 мл
Лавровый лист 1 шт.
Тимьян, чабрец 4 гр
Петрушка 1 пуч.
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сливочное масло 25 гр
Мука 25 гр
Лук 2 шт.
Рецепт:
Итак, берем кастрюлю и наливаем в нее молоко. Ставим на плиту и подогреваем. Добавляем мелко порезанный лук, порубленную зелень. Все перемешиваем.
На медленном огне доводим до кипения. После этого снимаем с плиты и закрываем крышкой. Оставляем настаиваться в течение одного часа. Потом получившуюся массу перетираем через сито. Взять другую кастрюлю. Поставить ее на плиту и растопить в нем сливочное масло.
Аккуратно всыпать муку. Варить, постоянно мешая, одну-две минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и влейте в нее молоко. Перемешайте и снова поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока закипит. После варите еще пару минут, постоянно мешая. Обжарьте репчатый лук на сковороде. Перетрите его через сито в пюре и размешайте с соусом. Посолите все, поперчите и положите мускатный орех. Все, соус для лазаньи готов.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #кухня.