Самое полезное варенье из лесной черники без варки и стерилизации.

(Собрав в лесу ягоды мы задумываемся над тем, как лучше сохранить их, при этом не потеряв, такой необходимый для нас, состав витаминов и минералов. Предлагаю приготовить самое полезное варенье из лесной черники, которое не требует варки и стерилизации, сохранив в нем практически все полезные вещества замечательной ягоды).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/wyy6wUcGuNk .
Ингредиенты:
1,5 кг ягод черники,
3 кг сахара.
Выход 3,2 л.
Рецепт:
1. Ягоды лесной черники перебираем от растительного мусора в день сбора. Если Вы оставите их до следующего дня, то рискуете на утро получить ягоды с мусором и выделившемся соком. Собранные собственноручно ягоды можно не мыть, а вот у купленных эту процедуру пропускать не стоит. Наши ягоды собраны нами, поэтому пункт с промывкой я пропускаю.
2. Чистую чернику необходимо измельчить удобным для Вас способом. Это можно сделать с помощью измельчителя, мясорубки или как я воспользоваться блендером. В чашу блендера засыпаем небольшую порцию черники, ставим чашу на корпус блендера и включаем наш агрегат. Полностью измельчаем ягоды. Полученное ягодное пюре выливаем в глубокую миску или кастрюлю.
3. К измельченным ягодам высыпаем сахар и все тщательно перемешиваем. Протертые ягоды с сахаром оставляем на некоторое время, периодически их перемешивая, до полного растворения сахара. Если сахар не желает полностью растворяться, то варенье можно слегка подогреть. Заметьте не варить, а только слегка подогреть, ведь мы готовим сырое варенье, которое не требует варки.
4. Протертые ягоды черники, с полностью растворившимся в них сахаром, раскладываем в чистые и обязательно сухие банки. Банки закрываем любыми крышками – хоть завинчивающимися металлическими, хоть полиэтиленовыми. Для лучшего хранения варенья, перед тем как закрыть банки крышками, насыпьте сверху на варенье сахарный песок, что предотвратит порчу варенья в дальнейшем.
Удачных Вам заготовок!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/wyy6wUcGuNk и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.