Простые мясные ежики с подливкой.

Ингредиенты:
Свинина - 300 г
Говядина - 300 г
Рис - 70 г
Репчатый лук - 100 г
Морковь - 160 г
Хмели-сунели - 1 ст.л.
Соль по вкусу
Вода - 500 мл
Сметана для соуса - 3 ст.л.
Томатная паста для соуса - 3 ст.л.
Чеснок для соуса - 1 зубч.
Соль по вкусу
Растительное масло для соуса - 2 ст.л.
Свежая зелень для подачи
Макароны для подачи.
Рецепт:
1. Рис промойте, замочите в 0,5 стакана теплой воды и оставьте на 10-15 минут. Мясо освободите от пленок, порежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. Чеснок почистите и выдавите через пресс.
2. Прокрученное через мясорубку мясо соедините с тертой морковью и кубиками лука. Добавьте хмели-сунели и замоченный рис (воду не сливайте). Посолите и тщательно все перемешайте. Фарш должен получиться нежным, мягким, но не разваливаться в руках.
3. Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и раскалите его. Руками формируйте из фарша шарики и аккуратно размещайте их на сковороде. Старайтесь, чтобы «ежики» не соприкасались друг с другом. Обжарьте шарики со всех сторон.
4. Приготовьте сметанный соус. В отдельной миске смешайте сметану с холодной водой, чесноком и томатом. Посолите и размешайте до однородности. Залейте «ежики» сметанным соусом и накройте сковороду крышкой. Тушите 10-15 минут. Выключите и оставьте на несколько минут доходить.
5. Выкладывайте на тарелки готовые «ежики», поливая их сверху подливой, которая осталась в сковороде. Можно посыпать блюдо нарезанной зеленью укропа или петрушки. Подавайте с любым гарниром. Например, с макаронами.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Ежики": https://youtu.be/dFYGfc07dYQ .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.