Десерт «Анна Павлова».

Ингредиенты:
Белок - 150 г
Сахар или сахарная пудра - 250 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1–1,5 ч.л.
Для крема:
Сливки 30-35% - 100 мл
Маскарпоне - 150 г
Сахарная пудра - 100 г.
Ягоды, листики мяты, конфитюр - для украшения.
Рецепт:
1. Белок и сахар нагреть на водяной бане до полного растворения сахара. Затем, вылить белок с сахаром в дежу миксера и взбить до устойчивых пиков. Меренга должна быть плотной и хорошо держать форму.
2. Добавить крахмал, лимонный сок и осторожно, но тщательно, перемешать лопаткой.
3. Выложить на пергамент и сформировать торт.
4. Духовку разогреть до 150 °C.
5. Поставить меренгу в духовку на 15 минут при 150 °C, затем на 15 минут при 135 °C. Понизить температуру духовки до 120 °C и запекать ещё 30 минут. Выключить духовку, дверцу не открывать. Оставить «Павлову» в закрытой духовке на 2 часа.
6. Для крема взбить миксером ингредиенты до однородной массы.
7. Остывшее безе заполнить кремом и украсить ягодами, листиками мяты, можно полить ягодным конфитюром.
Приятного чаепития!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Десерт": https://youtu.be/VV8fgkA_sSM .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.