Драники из кабачков и картошки.

(Картофельные драники – это популярное блюдо белорусской кухни. Я же предлагаю приготовить драники из кабачков и картошки. Их вкус мало чем отличается от картофельных, но они получаются намного мягче и нежнее).
Видеоверсия этого рецепта: https://youtu.be/0F6_UzRG1EE .
Ингредиенты (чистый вес):
450 г картофеля,
450 г кабачков,
100-150 г репчатого лука,
2 яйца,
100-150 г муки,
соль, перец – по вкусу,
раст. масло для жарки.
Рецепт:
1. Картофель и кабачки очищаем от кожицы. У кабачков убираем сердцевину с семенами. Если кабачок молодой, то чистить его не обязательно.
2. Кабачок натираем на крупной терке и выкладываем в миску.
3. Очищенный картофель также натираем на терке, а вот на крупной или средней решать Вам. Натертый картофель выкладываем к кабачкам.
4. Натертые кабачок и картофель хорошо отжимаем от жидкости. Перед этим их можно слегка присолить, оставить на 5-10 минут, а уже потом отжать.
5. Очищенный репчатый лук измельчаем удобным для Вас способом. Его можно натереть на мелкой терке или, как я, измельчить с помощью блендера. Луковое пюре выкладываем к отжатым овощам.
6. В миску к овощам разбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу, и все перемешиваем.
7. К овощной массе добавляем муку и еще раз все хорошо перемешиваем. Сразу всю муку высыпать не следует, т.к. ее кол-во, в наших драниках, может быть разным, все зависит от влажности овощей. Если овощное тесто окажется жидким добавьте еще немного муки.
8. На разогретую сковороду наливаем небольшое кол-во растительного масла. С помощью столовой ложки выкладываем овощную массу на сковороду и формируем круглые или овальные лепешки. Обжариваем драники на среднем огне, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Готовые драники кладем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для впитывания лишнего жира. Затем драники перекладываем на блюдо и подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
Смотрите этот: https://youtu.be/0F6_UzRG1EE и другие видеорецепты на нашем YouTube канале.
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно, #видеорецепт.