Осетинский пирог с картофелем "Картофджин".

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое - 500 г
Картофель небольшой - 4 шт.
Сыр адыгейский - 100 г
Сметана или цельное молоко - 2 ст. л.
Масло сливочное или топленое - 40 г
Тимьян (по желанию) - 1 щепотка
Соль по вкусу
Масло сливочное для смазывания.
Рецепт:
1. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, примерно 25 минут. Затем воду слейте, очистите картофель от кожуры и разомните до однородности. Отдельно разомните свежий сыр и положите в картофель, добавьте молока или сметаны, посолите и перемешайте. Можно добавить тимьян.
2. Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7-10 мм. На середину положите фарш, разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.
3. Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °C духовке 15-20 минут. Выньте из духовки и сразу смажьте маслом.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Пирог": https://youtu.be/fX3imFI2jqw .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.