Суп-хаши по-тбилисски из говяжьих ног.

Ингредиенты:
Мясные субпродукты 1,1 кг
Говядина 600 г
Чеснок 30 г
Сало 60 г
Белый хлеб 80 г
Молоко 120 мл
Соль по вкусу.
Рецепт:
Пропускаем через мясорубку говяжье почечное сало, рубим тесаком говяжьи ноги вдоль. Укладываем в котел сначала сало, затем куски говяжьих ног, рубца и сычуг. Все это припускаем на медленном огне в котле до полного выкипания сока, без воды и масла. После вливаем в котел кипяток - примерно по 400 г. На каждую порцию хаши и варим, пока мякоть не станет свободно отделяться от костей. Минут за двадцать до готовности кладем в котел замоченный в молоке хлебушек. Из готового супа-хаши по-тбилисски из говяжьих ног следует вынуть кости. Отдельно толкем соль с чесноком и разбавляем небольшим количеством бульона, получается традиционная заправка к хаши.
Приятного аппетита!
Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Суп": https://youtu.be/QG-AEc0xDlE .
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.